許多現(xiàn)代酒吧為客人提供小食品或簡單食品、水果盤等，既能滿足客人的需求，又能增加酒吧的銷售。這樣酒吧就應該有廚房規(guī)劃和一定的設備。酒吧的廚房應該統(tǒng)一布置，如剪裁、烹飪、清洗、刷刷，在一個統(tǒng)一的房間里制作小吃，具有空間緊湊、溝通方便、自然通風良好的特點。

 

 

　　因為酒吧設計所提供的大多是易食、易做的點心、快餐或其他食物，所以其廚房面積能夠小一些、設備、設備也相對簡單。一般情況下，其根本設備設備應包含：

 

　　1.換氣扇。有條件情況下應裝置兩種換氣扇，一種安得低一點的進氣扇，另一種是安得高一點的排氣扇。排氣扇有必要比進氣扇風力大，需具有可擦洗過濾器。

 

　　2.爐灶及烤箱、炸鍋、電飯鍋、加熱保溫配餐臺等。

 

　　3.冰箱、低溫冷藏柜等。

 

　　4.洗刷消毒設備及設備。

 

　　酒吧內桌椅的規(guī)格與形狀是跟著地址、運營形式、建筑風格而適應和改變的。在挑選桌椅前，同樣應考慮方針市場的顧客。如方針客人為追求典雅享用的客人，則桌椅應為做工及質地都為精致的高檔木制品;如方針客人是在堅固的地板上繁忙了一天的業(yè)務人員，則現(xiàn)代化桌椅，如寬大而舒適的椅子或沙發(fā)會創(chuàng)造出一種放松舒適的氣氛;假如想讓顧客徹夜狂歡，那么舒適的睡椅或長沙發(fā)最為理想;假如運營者欲使顧客活動率加大，最好運用堅固的塑料椅和塑料桌面。

 

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