酒吧是酒館的代名詞，它最早起源于美國西部大開發(fā)時(shí)期。由于橫木在英語里念"bar” ，所以人們索性就把酒館翻譯成“酒吧”。關(guān)于酒吧的類型和風(fēng)格你了解多少，下面朗澤集團(tuán)小編為大家分享一下酒吧裝修設(shè)計(jì)相關(guān)知識吧。

 

 

　　酒吧的結(jié)構(gòu)

　　1.吧臺

　　吧臺是酒吧向客人提供酒水及飲用服務(wù)的工作區(qū)域，是酒吧的核心部分。通常由前吧(吧臺)、后吧(酒柜)以及中心吧(操作臺)組成：吧臺的大小、組成形狀也因具體條件的不同而有所不同。

　　2.音控室(DJ臺)

　　音響室是酒吧燈光音響的控制中心。音控室不僅為酒吧座位區(qū)或包廂的客人提供所點(diǎn)歌曲服務(wù)，而且還要對酒吧進(jìn)行音量調(diào)節(jié)和燈光控制，以滿足客人聽覺上的需要，通過燈光控制來營造酒吧氣氛。音控室一般設(shè)在舞池區(qū)，也有根據(jù)酒吧空間條件設(shè)在吧臺附近。

　　3.舞池區(qū)

　　舞池是一般酒吧不可缺少的空間，是客人活動(dòng)的中心。根據(jù)酒吧功能的不同舞池的面積也不相等。小到50～60平方米，大到150平方米以上。通常舞池還附設(shè)有酒吧鐵藝小舞臺，供演奏或演唱人員專用。舞池還設(shè)衣物、物件寄放處。舞臺的設(shè)置以客人能看到舞臺上的節(jié)目表演為佳，避免前座客人遮住后座客人的視線，并與燈光、音響相協(xié)調(diào)。

　　4.座位區(qū)

　　座位區(qū)是客人的休息消費(fèi)區(qū)，也是客人聊天、交談的主要場所。因酒吧的不同，座位區(qū)布置也各不相同，如有卡座式，也有圓桌圍坐式。不管怎樣，座位區(qū)都是圍繞它的功能性而設(shè)立的，一般以臺號來確定坐席。酒吧的飲料很多都是向座位區(qū)的客人提供的。

　　5.包廂

　　包廂，也叫卡包，是為一些不愿被人打擾的團(tuán)體或友人聚會(huì)提供的場所。包廂有大有小，一般要求內(nèi)設(shè)舞池，有隔音墻、高級沙發(fā)、高級環(huán)繞音響、大屏幕電視機(jī)、電子點(diǎn)歌 臺等。

　　6.衛(wèi)生間

　　衛(wèi)生間是酒吧不可缺少的設(shè)施，衛(wèi)生間設(shè)施檔次的高低及衛(wèi)生潔凈程度反映了酒吧的檔次。衛(wèi)生間要求設(shè)施及通風(fēng)狀況要符合衛(wèi)生防疫部門規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。

　　7.娛樂項(xiàng)目區(qū)

　　娛樂項(xiàng)目是酒吧吸引客源的主要要素之一，所以選擇何種娛樂項(xiàng)目、規(guī)格多大、檔次多高，都要符合經(jīng)營目標(biāo)。酒吧娛樂項(xiàng)目有保齡球、臺球、飛標(biāo)、室內(nèi)游泳、桑拿、按摩、卡拉OK、迪廳及棋牌、游戲室等。

　　8.廚房

　　廚房是酒吧為客人提供食品的地方，不同的酒吧都有自己的特色食物為客人提供食品服務(wù)。同時(shí)廚房還負(fù)責(zé)出品小吃、果盤、簡餐等。

　　9.衣帽間

　　衣帽間是為客人提供存衣物的地方，一般都設(shè)置在酒吧進(jìn)門的區(qū)域。

 

　　酒吧的設(shè)計(jì)技巧

　　酒吧色彩搭配的小訣竅

　　如果說采光是美人的秋波，酒吧的室內(nèi)色彩就是她的衣裳。人們對色彩是非常敏感的，冷或暖，悲或喜，色彩本身就是種無聲的語言。最忌諱看不分明設(shè)計(jì)中的色彩傾向，表達(dá)太多反而概念模糊。室內(nèi)色彩與采光方式相諧調(diào)，這才有可能成為理想的室內(nèi)環(huán)境。構(gòu)成室內(nèi)的要素必須同時(shí)具有形體、質(zhì)感、色彩等，色彩是極為重要的一方面，它會(huì)使人產(chǎn)生各種情感，比如說紅色是熱情 奔放，藍(lán)色是憂郁安靜，黑色是神秘凝重。

 

　　酒吧燈光設(shè)計(jì)的流行看點(diǎn)

　　燈光是酒吧設(shè)計(jì)不可忽視的問題，燈光是否具有美感是設(shè)計(jì)成敗的因素之一。環(huán)境的優(yōu)美能直接影響到人類的心情，這就不能不在采光方式上動(dòng)足心思。采用何種燈型、光度、色系，以及燈光的數(shù)量，達(dá)到何種效果，都是很精細(xì)的問題。燈光往往有個(gè)漸變的過程，就像婀娜的身姿或曲線的情緒，在亮處看暗處，在暗處看亮處，不同角度看吧臺上同一只花瓶獲得的感觀愉悅都不盡相同。燈光設(shè)置的學(xué)問在于橫看成嶺側(cè)成峰，讓人感覺到變幻和難以捕捉的美。

 

　　酒吧吧臺設(shè)計(jì)的注意事項(xiàng)

　　酒吧的吧臺是其區(qū)別于其它休閑場所的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，它令人感到親切和溫馨，潛意識里傳達(dá)著平等的觀念。在高度、質(zhì)量、豪華程度上都是所置空間的焦點(diǎn)，吧臺用料可以有大理石、花崗巖、木質(zhì)等，并與不銹鋼、鈦金等材料協(xié)調(diào)構(gòu)成，因其空間大小的性質(zhì)不同，形成風(fēng)格各異的吧臺風(fēng)貌。從造型看有一字形、半圓形、方形等，吧臺的形狀視空間的性質(zhì)而定，視建筑的性格而定。與吧臺配套的椅子大多是采用高腳凳，尤以那類可以旋轉(zhuǎn)的為多，它 給人以全主位的自由，讓人放松情緒。

 

　　酒吧的經(jīng)營模式

　　1.酒吧餐廳

　　這一類型的酒吧，有著雙重的身份。午餐和晚餐時(shí)分，它的角色就是西餐廳，以經(jīng)營正規(guī)的西餐為主。為了迎合本地人的口味，也會(huì)增加一些東南亞或中式的菜式。 當(dāng)然，在客人用餐之余不忘自己的酒吧角色，及時(shí)推銷飲品。因?yàn)榭腿嗽诓恢挥X中，可能酒水的消費(fèi)比餐費(fèi)還多，往往增加了意外的收入，這種形式叫做以餐帶飲。 過了飯市時(shí)間，酒吧就以銷售酒水為主，一般以清淡酒吧的形式經(jīng)營。除了提供酒水外，還提供一些制作比較復(fù)雜的小食，供客人佐酒，以便銷售更多的酒水。

　　2.清吧

　　這—類型的酒吧，一般不僅經(jīng)營飲料，而且提供可以飽肚子的食物，但可供選擇的品種不多。一般客人都不會(huì)選擇在這里用餐，除非一些“忠實(shí)擁護(hù)者”。這種酒吧的裝修一般把吧臺造得比較大，占整個(gè)酒吧的比例較重。吧臺一般做成英式吧臺，U 型、方形或圓形。凳子都圍繞著吧臺，而吧臺既是調(diào)酒師的表演舞臺，又是酒吧的中心。其余的地方根據(jù)需要安放桌椅。這種酒吧的經(jīng)營時(shí)間一般是在晚上，而經(jīng)營高峰時(shí)間是晚上8點(diǎn)到凌晨1點(diǎn)。

　　3.表演酒吧

　　這種酒吧一般采用以表演為主的經(jīng)營模式。來光顧的客人著重于欣賞表演，客人的消費(fèi)也是以“劈酒”(注：客人通過游戲競飲)為主。因?yàn)閳龅乇容^嘈雜，不宜聊天交談，所以最適合喝酒和欣賞表演。這種酒吧一般都設(shè)一個(gè)小舞臺，供樂隊(duì)唱歌表演，現(xiàn)時(shí)流行的“Bar Show”也適合在這種場所進(jìn)行，熱鬧的氣氛，強(qiáng)勁的音樂容易鼓動(dòng)客人的情緒，可以制造一個(gè)又一個(gè)的高潮，同時(shí)會(huì)吸引更多喜歡熱鬧的客人。 很多的經(jīng)營者喜歡把這種經(jīng)營場地命名為“夜總會(huì)”。

　　4.雪茄吧

　　這里說的雪茄吧是以雪茄為賣點(diǎn)的酒吧，所謂煙酒不分家，抽雪茄一定是配美酒。因?yàn)檠┣训南M(fèi)比較高，所以以此命名的酒吧也比較高檔。一般抽雪茄是在飯后的時(shí)間，所以服務(wù)員要不失時(shí)機(jī)地向客人介紹。雪茄可以根 據(jù)味道的不同配以各種的酒水，所以，介紹雪茄的同時(shí)要不失時(shí)機(jī)地推薦酒水給客 人。雪茄一般可以配一些紅酒、白蘭地、加強(qiáng)酒、甜食酒等，視乎雪茄煙味的濃或 淡、干或甜而推薦。

　　雪茄吧的經(jīng)營方式比較幽雅，通常吸引的都是談生意的或者是社會(huì)上比較有層次 地位的客人，同時(shí)定位的檔次也比較高。

 

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