酒吧吧臺是一個(gè)酒吧的核心，更是一個(gè)酒吧的標(biāo)志，酒吧吧臺功能非常多，所以酒吧吧臺設(shè)計(jì)和裝修是非常重要的。而吧臺區(qū)設(shè)備是否齊全、布置是否合理也會直接影響酒吧的工作效率。而為了帶給客人良好的印象，吧臺保持光亮整潔是十分必要的。對于酒吧的裝修來說，吧臺設(shè)計(jì)是一門學(xué)問，好的吧臺設(shè)計(jì)能讓服務(wù)人員更好的工作，從而帶來更高的效益呢。那么酒吧吧臺功能設(shè)計(jì)原則有哪些呢?
1.酒吧吧臺功能
(1)視覺顯著
即客人在剛進(jìn)人時(shí)便能看到吧臺的位置，感覺到吧臺的存在，因?yàn)榘膳_應(yīng)是整個(gè)酒吧的中心，酒吧的總標(biāo)志，客人應(yīng)盡快地知道他們所享受的飲品及服務(wù)是從哪兒發(fā)出的。所以，一般來說，吧臺應(yīng)在顯著的位置，如距進(jìn)門處、正對門處等。
(2)方便服務(wù)
即吧臺設(shè)置對酒吧中任何一個(gè)角度坐著的客人來說都能得到快捷的服務(wù)，同時(shí)也便于服務(wù)人員的服務(wù)活動(dòng)。
(3)合理布置
盡量使一定的空間既要多容納客人，又要使客人并不感到擁擠和雜亂無章，同時(shí)還要滿足目標(biāo)客人對環(huán)境的特殊要求，在入口的右側(cè)，較吸引人的設(shè)置是將吧臺放在距門口幾步的地方，而在左側(cè)的空間設(shè)置半封閉式的火車座，同時(shí)應(yīng)注意，吧臺設(shè)置處要留有一不定期的空間以利于服務(wù)，這一點(diǎn)往往被一些酒吧所忽視，以至于使服務(wù)人員與客人爭占空間，并存在著服務(wù)時(shí)由于擁擠將酒水灑落的危險(xiǎn)。
2.酒吧吧臺設(shè)計(jì)原則
(1)適用性：酒吧所購置的吧臺其各項(xiàng)性能指標(biāo)都能達(dá)到酒吧經(jīng)營的要求，這一點(diǎn)是最基本的。同時(shí)要看這種性能可維持多長時(shí)間。對吧臺性能的考察，一是在可能情況下了解機(jī)械吧臺實(shí)際工作的情況;二是爭取試用后再購買；三是多方了解用過此種吧臺的客戶的體會。
(2)美觀性：這是由酒吧經(jīng)營自身的特點(diǎn)決定的。吧臺設(shè)施的外觀應(yīng)與酒吧的風(fēng)格、檔次、氣氛布置相協(xié)調(diào)，并要以高雅、做工精細(xì)、容易保潔為標(biāo)準(zhǔn)。
(3)方便性：由于酒吧在其運(yùn)營的組織機(jī)構(gòu)中不可能有較多的專業(yè)技術(shù)人員，同時(shí)，酒吧行業(yè)也有人員流動(dòng)性較大的特點(diǎn)，所以，酒吧的吧臺設(shè)施應(yīng)盡可能地體現(xiàn)操作及使用方便、修理及保養(yǎng)方便的原則。同時(shí)，對于同性能的吧臺，應(yīng)盡可能地購買本國、本地的產(chǎn)品，這樣便于售后的維修和保養(yǎng)。
(4)節(jié)能性：能源危機(jī)是個(gè)全球性的問題。酒吧在購置吧臺時(shí)同樣應(yīng)考慮這個(gè)問題。節(jié)能性好的吧臺，不但能避免有關(guān)部門及公眾的投訴，而且能降低酒吧成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。節(jié)能性好的吧臺，表現(xiàn)為效率高，能源利用率高，而能源消耗量低。
