在酒吧裝修設計的中，進行合理化的廚房酒吧設計是很有必要的，而水槽作為其中之一自然也是設計師們關注的重點，它可以選擇的材質包含有陶瓷、不銹鋼、花崗巖和人造石等等，在挑選的時候除了看材質，還得看生產(chǎn)方式。 有人說，在酒吧廚房設計的過程中不知道自己需要注意哪些事項。今天，朗澤專業(yè)人士就來針對廚房設備當中必不可少的水槽的相關知識為大家詳細分享一下。
一、水槽可選擇的材質
1、陶瓷。因為用陶瓷做出來的水槽都是比較重的，所以，在設計的時候必須要確保有足夠的支撐力來支撐這種材質的水槽才行。
2、不銹鋼。這種水槽是目前酒吧廚房設計當中用得比較多的，它的質感決定了可以很好的融入到廚房里面，它的型號也非常多，目前，比較受歡迎的是304不銹鋼，這種不銹鋼本身對抗腐蝕和氧化效果都是很不錯的。
3、花崗巖。這種材質不容易被鐵器傷害，所以，在使用時候自然很難出現(xiàn)劃痕或者是污垢，而且，就算是高溫下使用呀也不會出現(xiàn)褪色情況。
4、人造石。它很少被用在水槽中，但是，經(jīng)常被用在櫥柜臺面上，用它做出來的櫥柜臺面風格很給力，不過，在每一次用完以后就需要馬上對其進行清洗。
二、水槽的挑選
1、看材質。目前受歡迎的水槽材質是不銹鋼，因為它的韌性相對比較給力，可以保證使用壽命更長。
2、看生產(chǎn)方式。它的生產(chǎn)方式主要包含有一次性沖壓和焊接兩種，這兩種生產(chǎn)方式各有優(yōu)勢。
在酒吧設計的時候選擇合適的酒吧廚房設計是很有必要的，而合適的水槽也會影響到廚房整體效果，所以，在設計水槽的時候一定要選擇適合材質的。
三、酒吧廚房的具體設置分下列幾個部分：
1貯藏部分
酒吧廚房的儲藏主要用于存放酒瓶，除了展示用的酒瓶和當日要用的酒瓶外，其它酒瓶都應妥善地置放于倉庫中，或顧客看不到的吧臺內側，此外還要保管好空酒瓶及其箱子。
2調酒部分
這是吧臺內調酒師最重視的空間，操作臺的長度在1800～2000mm之間最為理想，在這個范圍內將水池、調酒器具等集中配置，會使操作順手和省力。
3.清洗部分
小酒吧中直接在吧臺內設置清洗池，大酒吧中把清洗池設在廚房或設單獨的洗滌間，如果在吧臺內洗酒具，應注意不要使坐在吧臺前的顧客感覺礙眼或被濺上水。
4加熱部分
由于酒吧的主要功能是提供酒類飲料，因此加熱功能最好控制在最低限度。如果菜單上有需要加熱的食物，那么只要空間上允許應盡可能另設小廚房。在吧臺內燒開水或進行簡單的加熱時，最好使用電磁加熱灶或微波爐。
