酒吧吧臺空間設(shè)計如何布局？酒吧設(shè)計要高雅舒適，裝飾要美觀大方。氛圍要親切柔和，給客人一種"賓至如歸"的感覺。酒吧吧臺設(shè)計最好用顯示華貴沉著、典雅的高級大理石裝飾。但由于大理石給人一種冷的感覺，所以大部分酒吧吧臺用木料或金屬做框架，外包深色的硬木。酒吧的設(shè)計裝飾要從設(shè)備、墻壁、地板、天花板、燈光照明及窗戶和一些裝飾物方面進(jìn)行。世界上沒有完全相同的兩個酒吧，盡管各個灑吧的目標(biāo)市場、功能、空間、環(huán)境布置等不盡相同，但在一定程度上，酒吧的布置還需遵循一定的規(guī)律。下面朗澤專業(yè)人士就給大家分享一下。
(一)吧臺設(shè)置雖然吧臺設(shè)置要因地制宜，但在布置吧臺時，一般情況下應(yīng)注意如下幾點：一是要視覺顯著，即客人在剛進(jìn)入之時，便能看到吧臺的位置，感覺到吧臺的存在。因為吧臺應(yīng)是整個酒吧的中心，酒吧的總標(biāo)志，客人應(yīng)盡快地知道他們所享受的飲品及服務(wù)是從哪兒發(fā)出的，所以，一般來說，吧臺應(yīng)放在顯著的位置。二是要方便服務(wù)客人，即吧臺設(shè)置對酒吧中任何一個角度坐著的客人來說都能得到快捷的服務(wù)，同時也便于服務(wù)人員的服務(wù)活動。由于吧臺設(shè)置的部位及出口設(shè)置的間題，使顧客及服務(wù)人員的行走線路復(fù)雜并沖突，因此，有效地對酒吧空間設(shè)施的變動，會使客人的活動及工作人員的服務(wù)更加便捷。三是要合理地布置空間，盡量使一定的空間既要多容納客人，又要使客人并不感到擁擠和雜亂無章，同時滿足目標(biāo)客人對環(huán)境的特殊要求。吧臺放置處要留有一定的空間以利于服務(wù)，這一點往往被一些酒吧所忽視，以致于使服務(wù)人員與客人爭占空間，并存在服務(wù)時由于擁擠將酒水灑落的事故。
(二)吧臺結(jié)構(gòu)酒吧的空間形式、經(jīng)營特點不一樣，吧臺最好由經(jīng)營者自己設(shè)計，所以，經(jīng)營者必須要了解吧臺結(jié)構(gòu)。吧臺就其樣式來說可以是各種各樣的，目前來說有三種基本形式的吧臺設(shè)計，其中最為常見的是兩端封閉的直線型吧臺。這種吧臺可凸人室內(nèi)，也可以凹人房間的一端，這種吧臺的優(yōu)點是酒吧服務(wù)員不會將他的背朝向客人，可以對室內(nèi)的客人保持有效的控制，對客人也是一種尊重。直線吧臺的長度沒有固定的尺寸，一般認(rèn)為，一個服務(wù)員能有效控制的最長吧臺是10英尺，如果吧臺太長.服務(wù)人員就要增加。當(dāng)然，服務(wù)人員也可共用某些設(shè)備和供應(yīng)物。在空閑時期，則可由一名服務(wù)員來同時照料整個吧臺。另一種形式的吧臺是馬蹄形吧臺，或者稱為u形吧臺，吧臺凸入室內(nèi)，一般安排三個或更多的操作點胭孫喘抵住墻壁，在u形吧臺中間，可以設(shè)置一個島形儲藏柜用來存放用品和冰箱。第三種類型是環(huán)形吧臺或中空的方形吧臺。這種吧臺的中間有一個"小島"供陳列酒類和儲存物品用。這種吧臺的好處是能夠充分展示酒類，也能為客人提供較大的空間。但也有缺點，它使服務(wù)難度增大。在空閑時若只有一個服務(wù)人員，則他必須照料四個區(qū)域，這樣就會有一些服務(wù)區(qū)域不能在有效的控制之中。其他還可為半圓、橢圓、波浪形等，但無論其形狀如何，為操作方便及視覺的美觀。
酒吧吧臺布局設(shè)計注意事項
(1)你知道酒吧吧臺設(shè)計需要注意哪些要點嗎，首先就是要保證足夠的搶眼，讓大家進(jìn)入到酒吧之中，第一眼就可以看到它，然后能夠最快的來到吧臺的位置。畢竟對于酒吧來說，吧臺才是最重要的地方，也是整個場合的中心，這里也是提供酒水和服務(wù)的源頭，所以設(shè)計上一定不能有拖泥帶水的情況。
(2)考慮到酒吧吧臺需要給所有的人提供服務(wù)，所以就要把它的位置安排的合理一些，如果安排的位置不合理就會讓服務(wù)的路線變遠(yuǎn)，不僅不利于員工的服務(wù)，同時也不利于酒吧的經(jīng)營，會讓客人也有些郁悶。比如有的經(jīng)營者就堅持要把自己的吧臺放在入口的位置上，這樣雖然是足夠的搶眼了，但是距離大廳卻有些距離，就顯得很不合時宜了。所以位置的設(shè)計也是一個關(guān)鍵點，需要保證有比較近的距離，同時也能方便通行，避免讓服務(wù)員和客人走太多的冤枉路，同時在前面也要設(shè)置足夠?qū)挼耐ǖ馈?/p>
在酒吧吧臺設(shè)計的時候，關(guān)于它的布局也是有一定的講究的，畢竟整個酒吧需要有足夠的空間去容納別人，所以吧臺可不能設(shè)計的過于復(fù)雜了，也不能占據(jù)太大的地方。一般在入口正對著的邊墻位置上靠墻設(shè)置，而且長度不能把那面墻完全的占據(jù)，不然會顯得過于的臃腫，也會占據(jù)掉太多的空間，不利于整個酒吧的利用率。
